“芹菜炒饺子”，是道简单易做的家常小炒菜，味道香脆可口，营养美味。 食材：速冻水饺1袋、芹菜200g、红椒半个、油盐适量、葱花适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、开水适量。
做法步骤：
1. 芹菜摘去老叶，冲洗干净后，切成段；红椒切丝；
1. 锅内加入少许油烧热，下入葱花爆香，随后倒入芹菜和红椒丝翻炒至变色，加入盐、糖调味，快速翻炒一会儿即可关火出锅。
2. 在炒芹菜的锅内加入煮熟的水饺，不要翻动，焖3—5分钟。
3. 开火，轻轻推动菜块，使其均匀受热，待汤汁收浓，菜品入味，就可以装盘吃了~ 小贴士
1. 炒这道菜的时间不要太久，以免营养流失！
2. 用煮过水饺的锅来炒芹菜，可以使蔬菜的口感变得更好，更加酥脆。
肖梓芸优质答主想要把芹菜做好，一定要记住：先焯水再过凉切，这样做出来的饺子馅才会保持鲜嫩，香而不腻！下面就来看下具体的做法吧！
需要食材
大葱、五花肉、香菜、生姜、鸡蛋、饺子皮、芹菜、玉米油、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、甜面酱。
具体做法
1、首先准备五花肉500克，切成小薄片放入盆中，再放入鸡蛋一个、玉米油10克、生抽20克、蚝油20克、花椒粉3克、鸡粉3克，调料放好之后，再用手顺时针搅拌5分钟左右，让调料充分地融入到肉馅里面，接着放入切好的葱姜末，再次搅拌均匀。
2、买回来的芹菜500克，去掉老的叶子之后，再切成小段，接着放入沸水中焯烫一分钟左右，焯好之后要迅速地捞出来然后放入冷水中浸泡三分钟，3分钟后捞出来，接着用厨房用纸把水分吸干，然后切成小丁，切好之后放入肉馅中。
再放10克的玉米油、5克的食盐、3克的胡椒粉和蒜蓉15克，准备两勺的甜面酱，最后撒上切好的香菜（不喜欢吃可以不放）。
3、所有的食材都调好之后，我们用筷子朝着一个方向不停地搅拌，这样馅料才能更紧实，在搅拌的过程中，如果觉得馅料太干的话，可以打入一个鸡蛋继续搅拌，重复这样的步骤，搅拌20分钟左右，饺子馅就做好了。
