哪种酱油炒菜好吃？
我们家人都很喜欢下厨，经常做各种美食，当然也做过不少酱油的“糊涂”事儿。 记得小时候最欢乐的事儿就是看奶奶和母亲两个人在厨房忙活做饭，我则在旁边不停地搅着锅里的粥或者是看着刚洗好切好的菜，等待着它们变成一道道美味佳肴的过程。
那时候我最喜欢的调味品除了葱、姜、蒜这些蔬菜之外，还有一样，那就是酱油。特别是看到奶奶或者妈妈把切好的菜放到瓶口的漏斗里再倒上酱油那一步时，总觉得自己也参与了这道制作过程，兴奋之情难以言喻。所以记忆里关于酱油的味道也是美好的。不过那时候对酱油的味道也没有概念，只知道咸咸香香的很好吃就好了。 后来慢慢长大，也开始自己下厨做饭，才开始了解厨房里的种种调味品，其中自然也包括酱油。最早认识的酱油大概是家里买的李锦记生抽，颜色很淡，味道也很不错，不过后来了解到还有一种老抽，颜色深很多，味道也更浓郁。因为家里常做鱼，所以我用的最多的是海天的金标生抽和海鲜酱油（颜色跟生抽差不多），蒸鱼特别好。
后来认识的朋友多了，见过的酱油也越来越多，有零添加、非转基因的，也有有机的；有纯酿造的，也有加了食品添加剂的；有传统的铁罐头装，也有包装时尚的玻璃瓶以及方便携带的滴管式。我们一家人的口味也逐渐被各种不同的酱油调剂得偏重多样起来。
如今我自己也有了小家庭，每次做好饭等孩子饭后，也会给她准备一个盛饭的托盘，里面摆好勺子、筷子和一些配餐的小调味品。其中少不了的就是我们当地特产的一只鸡蛋大的金色酱油酥，鲜亮诱人，味道自然是极好的。