瘦肉可以做什么好吃？
要吃肉就吃瘦肉！要吃瘦肉就来学学怎么做吧 【酱焖五花肉】食材：五花肉500g、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖适量 做法： ① 将肉洗净切成麻将大小的块儿，锅中放入足够的冷水，加入八角、桂皮，烧开后将切好的肉放入锅中，焯去血沫后捞出沥干备用；
② 炒锅内不放油，放入排骨干煸，炒至发白，微微发黄最佳，盛出待用；
③ 炒锅内放少许油，加入葱姜蒜和香料炒香，然后加入两大勺酱豆腐汁（或者豆瓣酱+甜面酱），再加一碗清水，煮开之后转小火，慢慢卤煮30分钟左右，期间注意搅拌，防止酱糊锅④ 把之前炒好的排骨倒入酱汤里，加入白糖、酱油和料酒，搅拌均匀后小火烧20分钟，关火让酱汤浸泡在排骨里慢熬一个小时左右。（不用盖盖子，这样可以让酱汁更加浓郁）
⑤ 最后大火收汁即可。
【东坡肘子】食材：猪前蹄1只、葱3段、姜6片、八角2个、桂皮1块、草果1个、香叶5片、白芷2片、干辣椒5个、花椒20粒、山楂干8片、黄豆酱2大勺、花雕酒3勺、生抽2勺、老抽1/2勺、冰糖5粒 做法：与上面那个类似，只是这里多加了一些香料 【糖醋排骨】食材：排骨500g、醋450ml、酱油20ml、白砂糖75g、植物油20ml、盐5g、淀粉适量、生姜4-5片 做法： ① 将排骨用清水洗净剁成小块，用热水焯烫一下除去浮沫，再用凉水冲洗干净，沥干备用； ② 平底锅里不放油，直接放入排骨小火煎至两面金黄，盛出备用；
③ 调一个糖醋汁：碗中加白醋450ml、酱油20ml（可选老抽上色）、白砂糖75g、植物油20g、盐5g，搅拌至白砂糖溶解；
④ 锅底留底油，放入三片生姜，爆香后依次放入煎好的排骨和调好的糖醋汁，中小火焖煮半个小时左右，最后大火收汁，出锅撒上葱花装饰。