水面条的怎么做好吃？
我的做法是 先打三个鸡蛋进去，然后放一勺糖、一勺醋、一勺酱油、一点胡椒粉搅匀，然后倒点清水进去成糊状（千万别加水太多）。
然后下锅炸，锅里多放点油，油热后转小火，慢慢把面糊舀进锅里炸，要搅动它，让它均匀受热，变成硬酥的状态。 然后把面铲起来，放在厨房纸上吸油。
接着做卤子，我一般是买现成的卤料包，如果有时间的话，可以自己做。准备几颗八角、桂皮，香叶，干辣椒，然后用纱布或者保鲜膜包好，调料放进去可以让味道更醇厚。
锅内放油，油温五成热的时候把葱、姜和蒜放进去爆香，然后倒入卤料包，小火煮半个小时，加盐、生抽、老抽调味，把豆腐泡和豆干放进去煮熟入味就可以了。 最后再把之前炸好的面条捞出来，浇上卤汁，拌一下就可以吃了。
其实面食的制作方法都大同小异，关键是和面和水温的问题，和面的时候一定要和的软一些，最好可以拿筷子挑起来形成细长的带状。水温不能太烫，否则会破坏面粉里的营养成分。
制作原料：精粉250克、盐少许、骨头250克、水萝卜100克、绿豆芽100克、水发木耳50克、干辣椒30克、精盐、花椒水、芝麻油、味精适量。
制作方法：1、和面剂倒入盆内，加水150克，打成面穗，然后扎成面团，稍饧，将面团放在案上揉匀揉光，擀成约0.2毫米厚的长方形薄片，用刀切成约40×1厘米长的细丝，再用刀将两根面条从中间划开，用筷子挑起，撒些面粉，抖散，同法制成水面条待用。
2、锅内放入凉水烧沸，将水面条下锅氽透，用笊篱捞出，放入凉水盆内过凉，沥干水分待用。
3、将萝卜、木耳洗净切丝，放入开水锅中氽透沥干待用；将干辣椒洗净切成末。
4、炒勺放入芝麻油，烧六成热，将辣椒末下勺炒糊，随即放入骨头汤，放入萝卜丝、木耳丝、绿豆芽稍煮，用精盐、味精调味，将过凉的面条放入勺内，点3次冷水，待面条煮熟，淋入花椒水盛入汤碗内，撒上香菜即成。
