板鸭什么好吃？
谢邀！本人在西班牙留学，对西班牙美食有一定了解。板鸭即波刀（Pata de Gallina）的俗称。这种菜在南欧很受欢迎，但做法因地区不同而略有差异。 首先介绍西班牙最著名也最受欢迎的波刀——马德里风味波刀（Pata de Gallina Madrid)。这道菜用的材料是鸭胸、土豆和鸡蛋做成泥状，拌上淀粉用油炸熟后浇上番茄酱。 因受罗马文化的影响，西班牙各地菜肴风格相对比较统一，但细节处会有一些不同。比如在安达卢西亚（Andalucía），人们会在做海鲜饭（Paella）时加入菠菜和鸡蛋。而在加那利群岛（Islas Canarias）做的海鲜饭则更像意大利的烩饭（Risotto）。
除了吃整只鸭以外，还有很多人爱把饼泡在鸭汤里喝。这种吃法起源于伊斯兰教入主西班牙的时代，当时阿拉伯人把面团擀成薄薄的片状放在平底锅中煎烤至熟，再用糖腌制，这种做法后来被传入欧洲并流传至今。在西班牙南部的一些地方，人们还会把刚刚宰杀的鸭子上锅蒸煮，等熟了就直接吃，这样的鸭肉格外鲜嫩。 在西班牙北部巴斯克自治区（Euskadi），人们爱吃用奶油烹制的各种禽类菜肴。比如用黄油和面粉熬成的浓汤配上新鲜的青豆和炒鸡蛋吃。另外，当地人在做布丁（Flan）时也会放一些黄油在里面增加香气。 提到巴塞罗那（Barcelona）就不得不说到那里的海鲜大餐了。在滨海维拉（Vila Blava）码头附近有许多海鲜餐厅，价格公道，味道鲜美。在这里可以吃到刚打捞上来鱼和各种新鲜贝壳类的海鲜佳肴。如果觉得海鲜太贵或者肠胃不好不敢吃，也可以点一道“穷人的海鲜”－炸薯条加黑醋。