振鼎鸡好吃吗？
作为上海人，很奇怪为啥大家对振鼎鸡这么没信心… 这么说吧，我在南京东路那家吃过一次后，回到浙江老家，跟那里的厨师聊了起来（我父亲当时在烹饪学校任教），他听说以后也很惊奇，说“那个东西竟然这么好吃！”
后来，我在北京一家上海菜馆里遇到了一位上海老板，与他提起了这个振鼎鸡，他的反应也是 “啊，那个鸡很好吃的…” 我个人认为，一个美食是否受欢迎，是否有市场，取决于两个因素的：
1、客观上，是不是好东西；
2、主观上，大众是否认可这个东西。
两者缺一不可。 我想请问各位，你们对振鼎鸡的看法是来自于哪里呢？就我个人的认识来说，我的判断完全是基于第一条，即是否好吃的因素之上。所以，你说它不好吃，我认为是很正常的，因为你不是上海人。但是我说它好吃，这也没什么毛病，毕竟我是。 如果非要说的话，可能我对它的评价会更接近“精致”“小巧”等这类词而不是“好吃”。
作为一个上海人来说，也许这种程度的“好”已经足够了，但作为一个外地人而言，可能你要的我也不一定能给你。 那么，对于外地朋友，我想说的是，也许你会问出“小龙虾好不好吃”这样的问题，但我还是要告诉你，小龙虾可能是垃圾食品，但你不能否认其存在的价值。同样，虽然振鼎鸡可能没有那么正宗，那么美味，但也无所谓，因为至少它是好吃的，是精致的，是充满上海风味的。如果非要用一个词来形容这种风味的话，我想大概是“小资产阶级气息”。