什么芹菜包饺子好吃？
我们要知道，饺子好不好吃最关键的一点在于馅料，而做香料的关键点则在于调料的选择和拌馅的手法。 下面推荐用的调料： 五香粉3g、生抽5ml、老抽3ml、盐1g、油5ml、花椒粉0.5g、芝麻香油3ml（可选）； 如果感觉味道单薄，可以根据个人口味适当增加调味料。 但注意：一定要少放糖！因为芹菜本身含糖量高，如果再用砂糖或者糖浆调味，会明显感觉馅过甜。 下面推荐使用的拌馅手法： 如果是水饺的话，我们可以直接用搅拌机把调料搅打均匀，然后分次加入清水搅拌均匀。 最后调成粘稠适度的馅料即可。 如果需要制作锅贴或者煎饺，我们需要先把面粉用水和成面团，盖上盖子饧20分钟备用。 接着我们把馅料调好以后，把馅料包到面皮里就可以了。 有的小伙伴在包的时候会发现，自己包的饺子没有别人包的饱满漂亮。 其实这是因为我们在包的过程中用力过大或者使劲太猛，把馅料挤出来了。正确的做法应该是慢慢用力把馅料收进来。 另外，大家在擀皮的时候，如果害怕擀出来的皮不够圆，可以在擀面上盖一块湿布防止干裂。
做完之后就可以准备下锅煮或者煎了。 接下来我们来说一下，用什么芹菜比较好。 要说用哪儿的芹菜比较好，那当然是用西芹啦！ 用普通的旱芹来做馅就很好。但用西餐里的西芹来做肉馅，那可是再合适不过了。 西芹中含有丰富的膳食纤维，而且水分含量较高，吃起来口感不错，用来做馅很适合。关键是，用它来包饺子，那个清香味儿啊，可真的是上头！