鸽肾炒什么好吃？
说起鸽子，我可就不困了啊！作为“羽球运动”的支持者，我对这个家伙可是再熟悉不过了。 先来看看，为什么有人喜欢吃鸽子。主要原因有以下三点：一是蛋白质含量高二是脂肪少，三是氨基酸丰富且均衡。（这丫的就是为减肥而生的吧）
所以啊，平时我们吃鸽子主要吃法是清蒸、炖汤或是烧烤。今天呢，我们来个不同的做法。用鸽肾来搭配蒜头一起爆炒，味道更是一流哟！ 准备好食材； 把新鲜鸽子宰杀，取出两粒桂圆大小的鸽肾，用刀在上面划出十字花刀，然后切成块状备用。
大蒜去掉外皮后洗净剁成蒜茸；辣椒去籽后洗净剁成椒丝。 锅中放适量花生油烧热，放入蒜茸爆香，随即倒入鸽肾和辣椒丝爆炒，期间适当加入少许食盐调味。
因为之前刀工的处理已经让盐分渗入到鸽肾里面了，所以此时可以适当多放点盐。 炒至鸽肾熟后就可以关火出锅啦！一盘色香味俱全的鸽肾炒蒜茸就出来咯！
其实呀，新鲜的鸽子内脏如肺脏、心脏等，经过处理也是很好吃的，大家可以多多尝试一下。