怎么炸鸡卷好吃吗？
作为在肯德基和麦当劳的炸鸡卷重度患者，尝试自己在家做炸鸡肉卷，一次不成功就来两次，两次不成功就再来三次！反正就是要不停试！直到成功为止！ 于是我就这么做了…… 先说调料部分吧，其实也没有什么特殊的，主要就是腌料和裹粉（糊）两个部分。
①腌料部分 腌料我是这样搭配的：半袋炸鸡配料+1个鸡蛋黄+2勺生抽+3勺面粉（这是2斤鸡腿肉的分量） 把以上材料混合搅拌成糊状，然后把鸡腿肉放进去腌2个小时左右就可以了。当然如果你有时间的话可以腌制一个晚上，效果会更好哦~
②面糊部分 面糊的做法就比较简单了，1勺淀粉+5勺清水搅拌均匀即可。 接下来开始炸鸡肉卷啦~~ 首先把腌好的鸡腿肉表面均匀沾上面糊，然后下锅油炸。为了保证鸡肉表面的面糊能酥脆，要先小火慢炸几分钟，然后再转中火炸，最后大火收汁儿。（我用的平底锅所以比较麻烦要轮流翻面炸，如果是大铁锅就方便多了～～） 炸到差不多这样的程度就可以出锅啦~~~ 趁热吃味道最好哦^_^
个人感觉这个炸鸡卷的味道和KFC或者M记的炸鸡卷味道还是有差别的……可能主要差别就在于炸鸡配料的香味上，其次是面糊的浓稠度不同（我觉得我用面粉有点多因此炸出来的鸡肉有点硬） 最后说一下成本问题，一斤鸡腿肉大概6块钱左右，不算非常贵，但是也不便宜咯╮(￣▽￣)╭