凉拌蒜菜怎么做好吃？
夏天，人们喜欢买很多新鲜蔬菜存放着，等着天气热起来的时候拿出来做菜吃。我也不例外，经常会做一大堆的凉拌菜，放在家里冰箱冷藏室里随时都可以拿出来拌着吃，清爽解腻又开胃。 前几天买了两棵大蒜，看着很新鲜，所以就想着用大蒜来做一道凉拌菜。其实用大蒜来制作凉拌菜，做法是非常简单的，下面就来说说我做的凉拌蒜菜的做法吧！
【准备食材】 大蒜、香葱、小米椒、白糖、醋、生抽、香油 【具体做法】 第一步：把买回来的大蒜去掉外皮（去掉外皮的大蒜吃起来更入味） 第二步：把准备好的葱花和小米椒清洗干净并切成葱花和辣椒圈待用 第三步：取一个干净的小碗，依次加入少许食盐、白糖、白醋搅拌均匀成料汁待用 第四步：锅中加入适量的清水，大火烧开之后将处理好的大蒜放进去焯水1分钟关火让大蒜自然冷却
第五步：待大蒜冷水中浸泡5分钟左右捞出来，沥干水分放入盘中 第六步：往蒜末上浇入调好的料汁，然后撒些葱花和辣椒圈点缀一下就可以食用了 这样做出来的凉拌蒜菜酸甜可口、清爽不腻，非常适合在炎热夏季里食用。