青草糊加什么好吃？
“草糊”是泉州、厦门方言里对“烧仙草”的称呼，是一种流传于福建及台湾地区的传统小吃，其中以厦门与泉州最为盛行。 之所以叫作“烧仙草”，是因为制作时需要将主料“仙草”蒸煮后晒干研磨成粉状，并加入红糖水煮熬成浆，最终成品为褐色且具有清香味的糊状物。
而所谓的“烧”字，其实就是指加工过程需要将原料煮熟。不过由于这种食品的原材料仙草本身含有碳水化合物，所以在加工过程中会产生一定的热量，但并没有高到需要“烧”的程度……至于为什么叫做“烧仙草”，或许是因为古时候人们没有掌握高温灭菌的技术，因此认为这种食材经过加热会“烧熟”，又或者是从粤语中“燒（shāo）鳥”一词转音而来，“燒鳥”在日语中便是“焼き鸟”，指的是油炸的食物，用现在的话来说就是“炸鸡翅”之类的；又或者是因为用火烧过之后才会出现“烧焦”的现象——当然这些推测都是很合理的。
不过我总觉得这名字起得有些奇怪，因为烧仙草的口感并不是很“烫嘴”，也没有吃到嘴里就能感受到十足的“温度”，感觉上似乎更像是凉粉一类的东西……而且既然是“烧仙草”了，那仙草应该占主导地位才是，可为什么做出来的成品却是香香甜甜的，完全看不到仙草的影子呢？！
后来我才知道，原来在闽南地区和台湾地区的小吃市场上，除了用仙草作为主要原料的外，还有很多其他的搭配选择，比如：
1. 仙草+糖水→烧仙草。这是最纯正也是最经典的搭配，基本上外面卖的烧仙草都使用的是这种组合。
2. 仙草+西米露→仙草西米露。在台湾很常见，但到了大陆基本上被省略掉了西米露这一环节，直接做成烧仙草。
3. 仙草+豆花→仙草豆花。同样是台湾常见的组合，但在大陆很少看到有卖这个的。
4. 仙草+牛奶+鸡蛋→三明治。台湾比较独特的吃法，在大陆也很少见。
5. 仙草+水果→仙草果冻。水果可以单独用也可以混合使用，看个人喜好决定。 在了解了以上搭配以后，再回过来思考这个问题，答案就不言自明了。所谓“加什么好”的问题实际上根本没有意义，因为只要加入了白糖，那么最后的成品必然是可以达到你满意的甜度的；而要找区别的话只能在于添加的辅料不同所带来的风味上的差异。