三文鱼鱼头怎么做好吃？
“鱼头”好吃，却鲜有人知怎么做，教你几个方法，简单易学 鱼头的做法有很多种，清蒸、红烧、酱焖、水煮等，不同做法做出来的鱼头味道也截然不同！ “鱼”是我们餐桌上常见的食材之一，它营养丰富、肉质鲜嫩，并且价格也比较亲民，所以很受人们的喜爱； 在所有的鱼类中，鱼头的营养含量也是最高的，尤其是鱼头中的“不饱和脂肪酸”和“健脑物质”的含量最高，对促进儿童大脑发育有很好的辅助作用； 而且，据研究发现，每百克鱼头中含有水分63.4－79.8g、脂肪13-20g、蛋白质17－23g、碳水化合物1．7-5．8g、维生素A140－440毫克、硫胺素0·08─0·2毫克、核黄素0·17─1·3毫克、尼克酸13─16mg、维生素E0·18─0·7毫克、钙5─135毫克、磷159─396毫克、铁0·5─3·4mg、胆固醇173─346毫克。另外，还含有少量的维生素c、磷脂。可见，其营养成分是非常丰富的； 我家平时做的最多的就是“鱼头炖豆腐”，鱼肉嫩滑、汤汁浓郁，特别的好喝！今天再给大家分享一个“鱼头”的做法——【黄豆鱼头汤】 所需原料：黄豆半斤、鱼头半个（约300克）、小葱2根、生姜1块、料酒2勺 第一步：首先将黄豆用清水浸泡，大概半个小时左右即可； 第二步：然后将小葱切葱花，生姜切成厚片备用； 第三步：接着将鱼头清洗干净后，在鱼背上用刀划上几刀，然后加入适量的料酒均匀地涂抹匀，之后再撒上一小撮的食盐抓拌均匀，腌制10分钟； 第四步：起锅烧油，油热后将腌制好的鱼头下入锅中煎制两面金黄； 第五步：接着加入生姜和大葱段，再加入适量温水，大火煮开后转小火炖20分钟左右；
第六步：之后放入泡发的黄豆继续炖煮半小时左右； 最后加入少许食盐调味，撒上少许香菜或香葱点缀一下就可以吃了！ 这样做出来的黄豆鱼头汤，汤白味浓，鱼肉嫩滑，特别的好喝呢，喜欢的朋友赶紧试试吧！