南瓜叶炒什么好吃？
推荐五款南瓜藤的吃法，简单易学，营养美味，让你吃够一整年！ 1、椒盐南瓜藤 食材准备：南瓜藤500g、辣椒适量、花椒适量 做法步骤： 1.把买来的南瓜藤冲洗干净并沥干水分； 2.将处理好的南瓜藤手撕成小块儿备用； 3.在锅内倒入适量油，烧热后放入切好的红辣椒和花椒炒香； 4.再放入撕好的南瓜藤翻炒几分钟； 5.加入少许盐和味精调味即可出锅。 小贴士： 因为南瓜藤的粗纤维组织较多，不易炒熟，所以要先冷水浸泡后再下锅炒，这样能保证熟透。
2、排骨南瓜藤汤 食材准备：猪肋排500g、南瓜藤500g 配料：生姜两片、食盐适量 做法步骤： 1. 将南瓜藤老叶子摘掉，用清水冲洗干净备用； 2. 烧开水，放入洗净的南瓜藤焯一下水，捞出沥干水份备用； 3. 猪肋排斩成小段清洗干净，放入锅中，加适量清水、姜片，大火煮沸后改用小火慢慢煲； 4. 煲至排骨软烂时，放入之前焯水的南瓜藤，调入适量食盐，继续煲30分钟左右，关火，继续让汤汁浸泡食物过夜。 小帖士： 这道食谱中的排骨可以用五花肉来代替，做成番茄炖肉汤，也是一道家常下饭菜。
3、鸡蛋南瓜藤 食材准备：新鲜南瓜藤一把、鸡蛋三个 调料：香葱两根、胡椒粉一茶匙、生抽一汤匙、面粉半碗
做法步骤： 1. 南瓜藤去掉老茎和老叶，只留鲜嫩的部分，用盐水浸泡后冲洗干净； 2. 用刀将其切成约5cm的长段，然后用手拧干水分； 3. 在盆里倒入面粉，打入鸡蛋，加生抽、胡椒粉调成糊状，然后把南瓜藤放进去拌匀，使每根南瓜藤上都沾满面糊； 4. 不粘锅中倒少许油，烧热后放入南瓜藤，煎制金黄后翻面再煎另一面，直到两面都呈金黄酥脆的状态即可盛出。
4、腊肉南瓜藤 食材准备： 南瓜藤一斤、腊肉一块 辅料：姜丝少许、干辣椒两个、生抽一勺、老抽适量、料酒适量、白糖少量、食用油适量 做法步骤： 1. 南瓜藤摘去茎部老化部分，用清水冲洗干净，用刀刮去外皮，然后切成寸段待用。注意不要切得太碎。 2. 腊肉先用清水浸泡半小时左右，然后冲洗干净，放入锅内，一次性加足清水，煮开后撇去浮沫。加入生抽、老抽、料酒、白糖，再把切好的姜丝和干辣椒放进去一起煮。 3. 煮至汤汁变浓，颜色发红时，把切好的南瓜藤放进去煮约十分钟，汤汁浓稠，香味四溢就可以关火了。
5、豆腐酿南瓜藤 食材准备：嫩南瓜1个（或嫩西葫芦）、豆腐250克 配料：葱末、姜末各适量 调味品：玉米淀粉适量、食用油适量
做法步骤： 1. 南瓜去皮，切成均匀厚度的薄片； 豆腐切成大小差不多的方形块状，用勺背轻轻压扁。 2. 用刀在豆腐块中间横着切一刀，但不要彻底切断。 3. 用豆腐块把切好的南瓜片隔开，使南瓜被豆腐完全包围住，做成南瓜盅的样子。 4. 把做好的南瓜豆腐放入蒸锅蒸熟后取出。 如果是做豆腐西葫芦盅，就不用把豆腐碾碎，直接填入西葫芦内即可。 5. 取一个小碗，放入适量淀粉，加入半碗清水调匀。 把调好的淀粉糊倒在蒸熟的南瓜豆腐上，上锅蒸熟后取出。 6. 最后把蒸熟的豆腐南瓜用盘子里，撒上葱花，即可上桌。