鲫鱼红烧怎么做好吃？
1.首先，准备一条新鲜的鲫鱼（大概2斤），处理干净后备用 接着在鱼身两侧划几刀，方便入味 然后在鱼身上抹上少许的盐、料酒和酱油腌制20分钟 接下来起锅热油放入鲫鱼煎制 煎至两面微黄即可盛出备用 下面开始制作料汁 碗中放入一勺淀粉、两勺生抽、三勺清水搅拌均匀备用
2.热锅倒入油，放入葱、姜、蒜炒香 再倒入豆瓣酱炒出红油 然后放入洋葱、青椒丝翻炒片刻 最后再加入水、煎好的鲫鱼以及调好的料汁大火烧开转小火炖20分钟即可出锅
一道美味的红烧鲫鱼就做好了 色泽红润、鲜嫩入味超级好吃哦！喜欢的朋友赶紧试试吧！
温馨提示：
一、做红烧鲫鱼前一定要先煎一下，这是保证鲫鱼皮完整不掉的关键步骤 二、料汁可以根据自己的喜好调整，我这边是放了一点点火锅底料的，吃起来味道更好更香 三、没有豆瓣酱的话可以换成黄豆酱或者甜面酱，味道都是不错的 四、这道菜比较入味所以炖的时间稍微久一些才好吃 以上就是我的全部做法和步骤了，希望可以帮助到大家。