艾叶这么处理好吃？
1.将艾叶清洗干净，放入开水中焯一下； 2.将焯过的艾叶过凉水，再沥干水分； 注意：用凉水浸泡是为了让艾叶的口感更嫩一些。
3.把薄荷叶（可选）、紫苏叶子和小米椒切成碎末，放在碗中备用； 注意：如果是自己做给小孩子喝的话，建议去掉小米椒。
4.取一个干净的玻璃瓶盖，倒入适量生抽和香醋，再放入少许白砂糖调匀； 注意：如果不喜欢吃甜的可以不放白砂糖。
5.最后，在碗里拌入切好的薄荷/紫苏叶和小米椒，再把调好的酱汁倒进去搅匀即可食用啦！ 小贴士： 1.做艾草米果时，最好选择新鲜艾草，味道更鲜~ 但是因为艾草比较难买，所以也可以选用干艾草。
不过由于干艾草经过晾晒，其中的营养物质会有些流失，味道也比新鲜的略差些。 2.清洗艾草时，最好不要将其泡在水中，以免营养成分丢失。如果怕洗不干净，可以用流动的清水多冲洗几遍。
3.如果不爱吃辣椒，可以在第3步时把小米椒换成葱花或者姜末。