卤鸡爪怎么热好吃？
1，买新鲜鸡爪，把指甲剪掉 2，开水焯一下去腥 3，捞出来过一遍冰水，这样皮会更劲道（关键） 4，捞起来晾干水份待用（如果着急可以用电吹风筒吹干）
5，热油锅下鸡爪炸至金黄 6，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒段、花椒、生抽、老抽、糖和料酒炒出香味 7，加入清水和葱姜大火烧开小火炖1.5小时 8，大火收汁，淋点香油和味精提味（我这里刚好有之前腌制的咸菜，切一些进去更提味哦）就可以出锅啦！ 一盘美味咸香的卤鸡爪就出来啦！啃起来可爽了！记得泡着吃会更好吃呦~
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