莲藕切丝怎么炒好吃？
准备食材 藕、胡萝卜、青椒、油、盐、味精、生抽 步骤一： 把藕刮去外皮，洗净后切成薄片，浸泡在清水中备用； 步骤二 ： 把胡萝卜洗净削皮后切成小块；青椒去籽洗净后切成丝。
步骤三 用漏勺将切好的藕片用清水冲洗干净备用。
步骤四： 锅中倒入适量植物油烧热，加入胡萝卜和青椒翻炒均匀。
步骤五： 倒入沥干水分的藕片中火翻炒。
步骤六： 加入食盐和生抽调味，翻炒均匀后撒入葱花和味精提味即可出锅食用了。 小贴士 1. 清洗藕片时一定要多洗几遍，因为藕片中的淀粉含量很高，如果清洗不干净会很容易粘锅。
2. 炒制时最好用大火快炒，这样能够保持菜品的口感鲜嫩。
3. 本菜中含有大量的胡萝卜素，维生素C，维生素B1等营养成分，所以食用本菜可起到润肺止咳，降脂降压，利尿消肿，明目健脑的作用。对肾炎，糖尿病患者也有很好的疗效。