小龙虾怎么做法？
麻辣小龙虾 主料：小龙虾（虾约750g）， 辅料：郫县豆瓣2大勺、生抽1大勺、白砂糖1小勺、花椒适量、干辣椒适量、姜3片、蒜4瓣、八角1个、大葱白1根 制作方法： 1. 小龙虾清洗干净后，沥干水分备用；辣椒和花椒洗净，备用。 2. 锅中放入适量的油，烧热之后加入豆瓣酱，小火煸炒出红油。 3. 加入切好的葱、姜、蒜以及八角，继续用小火炒出香味。 4. 加入处理好的小龙虾，大火爆炒。 5. 待小龙虾的颜色变红后，加入少量的白糖和盐，翻炒均匀。 6. 倒入适量的生抽，翻炒均匀，盖上盖子，煮大约8分钟左右至汤汁浓稠，撒葱花即可关火出锅咯~ 一道香味扑鼻的麻辣小龙虾就做好啦！开吃吧～
香辣小龙虾 食材准备： 小龙虾、火锅底料、干辣椒、花椒、大蒜、姜、泡椒、胡椒粉、酱油、淀粉、糖、郫县豆酱 制作步骤： 1、小龙虾清洗干净，沥干水份备用。
2、生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段，泡椒剁碎，备用。
3、锅中热油，加入生姜、大蒜、干辣椒、花椒爆香。
4、加入火锅底料或豆瓣酱翻炒，炒至油色红亮。
5、加入高汤(或清水)，煮至沸腾，加入小龙虾。
6、加盖小火慢熬，大约半小时左右，汤汁变得浓稠起来，可以看见小龙虾的腿部变色。
7、加少许胡椒粉、酱油、盐调味，再加入蒜苗或者芹菜段起锅。 一盘香气四溢的香辣小龙虾就出来啦～