哦交怎么煮好吃？
食材：藕、胡萝卜、鸡蛋，食用油、食盐、酱油 制作步骤：第一步：准备两节藕，清洗干净后切成薄片备用。第二步：把切好的藕片放入清水中浸泡，水中加入少许食盐，这样可以避免藕片被氧化变黑。第三步：胡萝卜去皮，清洗干净后用刀切成薄片。第四步：在碗中打入两个鸡蛋，加适量的食盐搅散成蛋液。第五步：锅中热油，倒入蛋液煎至定型熟透盛出备用。第六步：另起锅热油，先把胡萝卜放入锅中翻炒至软，再把泡过的藕片倒进去，大火爆炒片刻，然后加入适量的食盐和酱油调味，最后把煎好的鸡蛋倒进去翻炒均匀即可。 这样一道美味又简单的糖醋藕片就做好了，色泽漂亮，酸甜可口，清脆爽口。
小贴士：
1. 切莲藕时，因为莲藕含有粘液蛋白和矿物质，所以刀上沾点水可以减少切出来的藕丝黏连；
2. 因为醋是酸性的，可以和莲藕的淀粉酶发生反应，所以炒制的过程中最好不用白醋；
3. 胡萝卜本身就有很甜的滋味了，所以在做菜的时候不必放过多的食盐。