华鸭怎么炖好吃？
材料： 花鲢鱼1条（约两斤），黄豆芽200g，姜3片，大蒜6瓣，香葱2棵，香菜2棵，剁辣椒适量，生抽4汤匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），醋1汤匙（15ml），白糖2茶匙（10克），胡椒粉少许，开水适量
步骤： 1.将鱼宰杀后，清洗干净，沥干水分或吸干表面水分都可以的；
2.不粘锅中烧热油，放入生姜、大蒜爆香，然后加入剁辣椒和一半的香葱白一起爆香；
3.将鱼下锅煎至两面金黄后，倒入生抽、老抽、醋和高汤（或者开水），大火煮开后小火焖烧15分钟左右；
4.在焖烧的过程中可以准备好豆芽，洗净，沥干水分待用；
5.将炒香的剁辣椒和葱花一起拌在锅里，把豆芽放进去翻炒片刻，最后调入白砂糖和胡椒粉即可。
小提醒： 不吃辣的人，可以用李锦记的海鲜酱来代替剁辣椒。 因为用海鲜酱烧出来的鱼会带有淡淡的咸味，所以不用再放盐了！