煮排骨加姜吗？
在煮排骨的时候，最好加生姜一同炖煮，生姜可以用于去腥增鲜。在煮排骨的时候，因为排骨里面会含有较多的血水，这些物质在炖煮过程中，释放出来会影响汤汁的风味，而生姜可以去除这些物质的腥臭味。
并且生姜本身的香味能够渗透到排骨中，吃起来味道会更加鲜美，在日常生活中，生姜还可以用来制作泡菜，用来腌制肉类，或者制作馅料，加入生姜可以去除一定的腥味，提升鲜味。
煮排骨时还应该加入少量的食醋，可以促进排骨中钙的析出，使人体更容易吸收钙质，也更有利于骨头中营养的释放，使汤汁更加鲜美。
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