山药豆怎么吃法和做法？
1、煮，把山药豆放在水里煮熟了吃，这种吃法味道比较淡。喜欢口味重的可以放点咸菜等佐餐。 注意：生山药豆里有皂苷，如果浸泡或煮熟后再吃是不会中毒的。
2、蒸，直接上锅蒸熟后蘸着酱料吃。 注意：在蒸熟的过程中，山药豆里的多糖类化合物可被人体直接吸收，所以口感是最好的。
3、打汁，用豆浆机或者果汁机打成浆液饮用，还可以加点燕麦片一起打。
4、做馅，把山药豆碾碎成泥加糖、油拌均匀做馅料，包进饺子皮做水饺吃。或者是直接把山药豆碾碎加淀粉做成丸子、糕点的形式。
5、做汤，山药豆炖排骨、山药豆炖鸡汤都是不错的选择哦。
6、炒菜，山药豆炒肉片、山药豆炒虾仁、山药豆炒胡萝卜等都是不错的菜品。
7、烤，这个比较麻烦，可以将洗净的山药豆放烤箱里烘烤着吃，当然你也可以用微波炉来烤制。不过要注意的是，微波加热会破坏维生素，因此最好是将食材放进锅里加盖焖熟。
8、炸，同样的麻烦，将山药豆裹上面粉或者淀粉下锅油炸，是西方人常做的吃法，香酥脆辣，相当过瘾！