肉沫汤怎么做好吃？
用料 猪后臀尖（五花肉）800g 生姜5片，香葱2根，大蒜3瓣 八角1个，桂皮1块，香叶4~5片 酱油2勺，豆瓣酱1.5勺，料酒2勺 冰糖、食用油各少许 炖肉料包一个，凉水适量 做法步骤 1.准备好所有食材；把猪肉清洗干净，冷水下锅，放入锅中所有的配料和调料，大火煮开，打去浮沫。
2.转至小火慢炖，煮至筷子可以轻松插透肉块时，加入一碗凉水继续煮。如此反复加三次凉水，每次都要完全浸没肉块儿。（这是让肉质酥嫩的关键！）
3.最后汤汁收浓即可。
小贴士： 用开水煮肉能最大程度保存肉中的营养，而且更有利于去除杂质和血沫。但是不要用热水或者沸水，温度过高会破坏营养成分。