罐子肉怎么炖好吃？
我是很爱吃罐子的，小时候家里条件不好，吃不起肉，所以每次看到卖罐子肉的都很欢喜，买一点回家熬汤或着炒菜都很好，那个味道现在都记忆犹新。 先说做法吧！ 我比较喜欢清炖的味道，所以说一下清炖的做法； 1、把买回来的新鲜猪五花肉用清水泡出血水（大概两个小时）；
2、把五花肉清洗干净，然后放进高压锅里面加入姜丝、八角、桂皮等香料一起煮，大火煮开之后转小火慢炖一个半小时左右就可以了（我比较喜欢用高压锅，觉得做出来的效果比用普通砂锅要好一些）；
3、一个半小时后关火让锅里的汤汁自然冷却或者放在通风处自然冷却，这个时候可以看到锅里有很多漂浮的油花，我们用勺子撇去上面的油脂，然后再开火炖制。
4、等到汤汁变得奶白，并且可以闻到浓郁的香味的时候就可以添加食盐和其他的调味品了，喜欢吃豆腐的可以添加一点南豆腐，鱼肉的话建议搭配酸菜一起炖煮。 我一般在炖汤的时候不爱放葱和香菜，但是葱花和香菜是很好的提香食材，可以在最后关火的时候撒在碗里再搅拌均匀就可以上桌了。
还有一种方法是炸酱，这个更适合夏天吃，做好以后拌饭特别香！ 用到的调料比清炖要多一些，生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、白砂糖、黄酒、花椒粉、孜然粉等等。 和清炖的方法差不多，也是先煎后炖，主要是下锅煎的时候油要足够多，不然会很难炒。 以上就是我个人总结的关于如何炖好罐子的方法，希望你喜欢，如果你喜欢我的分享请点赞支持一下哦！