鹅肉的做法有哪些？
1、鹅切块，用热水焯一下去血沫 2、油热后，加入大料，桂皮，香叶，干辣椒段炒出香味 3、加入生抽，老抽，料酒，冰糖和鹅块，开水烧滚后转小火炖一个半小时左右；注意不要干锅，可以适当加一点水进去
4、一个半小时后，加入剁椒跟生姜，继续小火炖至软糯入味（大概四十分钟）关火让酱料的味道渗透进去 5、打开盖子，转大火收汁儿，汤汁儿浓稠即可出锅 鲜香味美，肉质鲜嫩的酱鹅就做好啦～ 小贴士： 1、可以用冷水浸出血水，这样炖出的味道更浓郁 2、如果喜欢糯口一点，可以延长时间，或者加入一些豆瓣酱或者排骨酱 我做的比较清淡，如果口味重的可以在配料里多放点盐哟~ 一次可以多煲一些，装入保鲜盒放入冰箱冷藏保存，三天内吃完哦～ 另外，用剩下的汤加水加面条做成卤面也非常好吃呢～