多包鱼的做法？
鱼多，是形容做鱼肉料理的时候，一块接一块不断地往里塞肉，比喻手法丰富多样。那么今天，就来分享一下我做“多包鱼”的方法吧！ 先来看看成品的效果图吧~ 「多包鱼」在制作上虽然有些难度，但真正操作起来其实也没有想象中那样困难。尤其是在食材准备和处理方面，只要多注意一些细节问题就能顺利搞定啦～话不多说，接下来就进入正题咯～
第一步：处理鱼肉（8分钟） 挑选一条新鲜肥美的龙利鱼，清洗干净后去掉鱼头和鱼骨，将鱼肉贴着骨头片下来，形成大片的鱼肉。如果担心有刺的话，可以用厨房剪刀剪成小块。
第二步：腌制鱼肉（5分钟） 把切好的鱼肉放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉抓匀了码味去腥，再放2勺淀粉上浆增嫩，最后淋入少量食用油锁住味道即可。
第三步：制作馅料（40分钟） 这时候可以先处理其他的食材，我一般会在烹饪前30分钟左右开始准备馅料。把鸡蛋打到碗里，加入等量的清水并搅拌均匀；然后烧一锅开水，把粉丝放进去烫软，再用筷子夹出放在一旁备用。 最后把虾皮、葱花、姜蓉放进搅打均匀的蛋液里，再加入适量盐、鸡精调味，搅拌成细腻的混合液。
第四步：包裹鱼肉（20分钟） 这是考验手法的时候到了哦，一手拿鱼，一手抹馅儿。先用汤匙舀起适量馅料放在鱼肉上，然后用汤匙背轻轻压平，接着像包春卷一样从下往上包起来，并用两只手捏实了边缘部分。如果觉得不方便用手拿捏的话，也可以使用小号的保鲜膜或者锡纸来辅助操作。
第五步：煎制出锅（15分钟） 在锅底刷上一层薄薄的油，然后把包好的「多包鱼」放进去煎至两面金黄即可。如果喜欢酥脆的口感的话，可以在煎制的过程中轻轻晃一下锅，使饼皮能均匀受热，口感更佳。
以上就是全部的制作步骤啦！是不是很简单？学会之后可以动手试一试哦，我是觉得非常好吃且值得一试的呢！