山胡萝卜能冻么？
山胡萝卜能冻么
山胡罗卜(学名：Daucus carotaa L.)又叫红萝卜、胡萝卜。分布于欧洲、地中海沿岸，南北达俄罗斯远东地区及北美，生野生或栽培于炎热和干旱地区。叶密集而生，椭圆形。花小，黄、白或紫色，异株栽培者花的颜色不同。花后结狭细的柱形棒子，有黑白两色，俗称胡萝卜子。
胡萝卜系百合科植物，二回或三台轴形，有长柄；叶片光滑，革质，卵形；花小，黄色、白色或紫色，唇形，上唇方形，下唇3裂；蒴果椭圆形，长约3厘米。主要分布于亚洲西部，欧洲、美洲中南部等地，中国人均胡萝卜占有量是世界平均水平的5倍，主要分布于中东部地带。
中文正名 胡萝卜
英文名 Carrot
拉丁学名 Daucus carota
地理位置 主要分布于亚洲西部、欧洲、美洲中南部等地。
主要品种 有红、黄、紫三种颜色，黄色最为常见。
生长环境 栽培品种对光照要求不严，适宜在光足、凉爽、土壤湿度适宜条件下生长。
生物学特性 一年或二年生草本。根肉质，呈圆锥形、圆柱形或椭圆形。叶紧密排列，卵形、椭圆形或狭椭圆形，边缘有锯齿，基部楔形，叶肉肥厚，色深绿，质软，有明显的条纹。花小，淡黄、红白或紫色，小排列成复伞形，有长的花序梗。花后结长的圆锥形或圆柱形果，橙黄色、红色或褐色。果肉厚，味甜，汁多，洁净，味甜。
生长习性 由于品种不同，生育期长短不一，90-150天；喜凉爽，怕燥热，耐寒性差，不宜冬季贮存食用。
营养价值 维生素A，胡萝卜素，维生素C，维生素E，维生素P，花青素，钙，钾，锌，铁，硒，镁等微量矿物元素，膳食纤维等！
食疗作用 性味甘、平，无毒。归脾、肺经。有健脾消食化滞，润燥明目等功效。
适用人群 一般人群均可食用；
适宜肝肾不足，消化不良，更年期妇女，体弱患者食用，同时适宜高脂血症，高血压，糖尿病，冠心病，动脉硬化，肥胖症，癌症，神经衰弱，神经衰弱，皮肤干燥，营养不良，病痛，脾胃消化吸收功能不良等人群吃；
食用不宜过量，以防消化不畅；肠胃腹泻、患者忌食。
储存方式 宜存放于阴凉干燥处，避免儿童自行领取。
山胡罗卜冻成冰之后口感会和原有的有些不同，但是总体还是不错的，依旧具有很好的营养价值以及食疗功效，不会对身体产生不利的影响，但不建议小孩大量的吃一些山胡罗卜，这样会增加肾脏的负担，反而对身体不利。