公鸡顿什么好吃？
在南方，过年必吃的传统食物里肯定是有一项是鸡的，无鸡不成宴！我老家过年杀年猪的时候，猪肉一般留到正月初五前吃，但是鸡却是当天就做，毕竟好食材要趁热吃才美味啊~ 鸡肉好吃的做法有很多，白切鸡、盐焗鸡、猪肚鸡，还有我最喜欢吃的葱油鸡和豆酱鸡。
要说最好吃的做法那必然是豆酱鸡了，这个做法是我小时候看我妈做的，豆酱本身有咸味，所以不用再放盐了，味道真是棒极了！ 用最简单的食材做出最美味的食物，这就是我对做饭的最深感悟吧…… 食材准备：三黄鸡1只，黄豆酱300g，水300ml，酱油2汤匙（30ml），料酒2汤匙（30ml），白糖1茶匙（5g），葱姜适量。
制作步骤：
1. 黄豆酱用清水稀释，调匀备用；酱油、料酒和白糖调成酱汁备用。
2. 三黄鸡洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在背部两侧划几刀，方便入味儿。接着用生抽+料酒+白砂糖调成酱汁，给三黄鸡做个全身spa，按摩一下，让味道充分渗入鸡肉中。
3. 把调好的黄豆酱涂抹在三黄鸡身上，给三黄鸡裹上酱料，多抹一些，腌制1个小时以上，中间可以翻个面，让调料更均匀地沾附在鸡肉表面。 做好的豆酱鸡，盖上盖子，入锅蒸半个小时左右。没有盖子也可以，直接露天蒸，蒸汽水会滴回锅中，不影响口味。
蒸好后，关火让豆酱鸡继续沐浴在蒸汽中，利用余热使香味进一步融合。最后取出豆酱鸡，切成块状摆盘即可。 刚蒸熟的豆酱鸡还夹杂着蒸汽的水汽，闻着香味扑鼻，吃起来皮滑肉嫩，满口生香。
你学会了吗？学会了就动手做给家里人尝尝吧～