南宁家常菜有哪些？
壮家酸品系列：
广西属于亚热带地区，气候炎热潮湿。过去，在缺少食盐，交通也不发达的远古年代，如何贮存食物是人们面临的一个重要问题。祖辈们在长期的生产、生活实践中发现食物在酸味水中泡浸后不仅不坏，还可以吃到不很新鲜的肉类，能增进食欲，且能驱体热燥湿，去酸解毒。于是酸辣味成为壮家人百吃不厌的口味，“不酸不爱，大酸特酸”，以酸为鲜，成了壮家饮食文化的一大特色。
豆豉与紫苏：
壮家以大米为主食，除蒸出喷香的糯米饭，煮出粘稠香美的红黑腊豆红饭以外，豆豉和紫苏是壮家的两种传统配料，用油煎黄以后散发出的特殊香味，对促进食欲起着重要的作用。而且这两种配料都有利于消化、杀菌解毒、开胃健脾。壮家人爱在肉食做熟前放几块煎黄的豆豉，煮出的肉类又甜又鲜美，而紫苏则多用于煮鲜鱼或舂鱼酱时放上少许，可以去除鱼的腥味，又能起到健胃防病的作用。
壮家米粉：
壮家有打谷节、出新米，吃锅烧饭的习俗，吃新米打油茶、吃烤黄豆也是壮家传统的喜庆食俗。壮家还喜欢吃米粉，这种食俗源于古代的先民，现在壮家还是喜欢用大米磨浆，蒸制成薄如纸、白如雪的米晒粑，干后切细条成米粉；还把米饭捞蒸后制成小拇指那么大的汤圆，也就是膨化制作“黄圆米”。过去壮家一般不蒸包子，他们把磨浆蒸成的薄粉皮加上各种馅料做成的卷类，既像春卷，又像粽子，壮家人叫它“粉食角”（壮话）。这种米粉做的膨化食品有酥脆、清香、耐吃的特点。