冰草的做法要烫吗？
1、把洗净的冰草，用筛子盛着控干水分； 2、准备一个大的玻璃容器，放入适量冰糖和生抽； 3、在调料里加入切好的柠檬片（或者青桔），最后加入适量的凉开水稀释，调成汁儿备用。 4、准备一碟子白醋，一小碟子剁辣椒，放在小碗里调拌均匀待用；
5、烧一锅清水，水沸后倒入腌制好的虾仁，煮到全部变色就马上捞起，浸没在备用的调汁里，滴入少许白酒拌匀，盖上盖子，闷8分钟取出；
6、将沥干水的冰草，加入调好味的虾仁，再浇上适量刚才调好的汤汁，最后撒上葱花、小米椒圈、白芝麻即可食用了！ 小贴士： 买回来的鲜虾放冰箱冷藏不超过两小时是可以直接使用的，但如果时间超过两小时的最好浸泡一会儿。
做凉拌菜的时候，为了让其更好入味并且更加鲜香，可以先将其焯熟然后再进行下一步做法。但是焯的时间不宜过长，大概三分钟左右就可以，否则鲜味会流失掉。