怎么把米饭烧好吃？
这个我可有发言权了，作为南方人，以米饭为主食，从小耳濡目染学做的第一顿饭就是煮饭，所以下面方法都是我多年的实战经验总结出来的，绝对靠谱！ 首先米和水的比例很重要，太干了不好吃，太潮了又容易发霉，对于没有经验的人来说容易掌握不好量。在这里教给你们一个非常简单的方法，在电饭煲底部均匀刷一层食用油，油不要太少，因为电饭锅加热的时候会融化，形成油膜，这样就不会因为吸水率不同导致米饭出现夹生或者糊底的现象啦。
其次煮饭的时间也很有讲究，很多人都认为煮得时间越长越好，其实是错误的，过分的焖煮会让大米中的营养流失到水中，产生异味，这样吃了对身体也不利。正确的方法应该是：水烧开后关火，让蒸气维持10分钟左右，然后重新开火煮，大火烧开后再煮3-5分钟就差不多了(注意这里说的都是大概时间，具体取决于米的质量以及你煮饭所用的锅的特性)。 最后就是调味的问题了，我们北方人是不会在饭里放菜的，但是南方人就会，比如我妈妈，她就会在上桌前往上面撒些葱花、青菜之类的。但你要是想吃的更精致一些，也可以在煮饭的过程中放入少许的盐、花生油或者是猪油(现在提倡健康用油，少吃油或无油煎炸食品，所以可以用植物油代替)，搅拌几下即可(记得不要放得太早，否则会影响米饭的口感)。