白萝卜素馅怎么调好吃?

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萝卜素馅一般是用萝卜搭配一些其他材料做成的馅料,可以用来做萝卜包子、萝卜馅饼等面点,也可以用来做萝卜饺子、萝卜锅贴等主食。那么萝卜素馅怎么做才好吃呢?

萝卜素馅的做法一 食材准备:面粉400g左右、酵母5克、白糖1勺、温水230ml(根据面粉的吸水性适当调整)、菠菜适量、粉丝一把、香菇6朵、胡萝卜半个、鸡蛋两个、香油2大勺、盐适量、五香粉少许、白胡椒粉少许、姜末适量;

做法步骤: 1、面粉中加入一勺白糖搅拌均匀,然后倒入酵母和温水搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团放置温暖处醒发至两倍大备用;

2、准备一个碗打入两颗鸡蛋打散,炒锅内热油烧热将蛋液倒入,用筷子快速搅动至凝固变碎即可盛出晾凉备用;

3、粉丝用热水提前泡软,然后切碎,菠菜洗净放入开水中焯烫一分钟捞出去掉多余水分切末,胡萝卜去皮擦成丝再剁碎,香菇去蒂冲洗干净切成小丁备用;

4、起锅烧油,先将胡萝卜炒至变软,再将香菇丁也放入锅中翻炒出香味,最后加入粉丝、鸡蛋、姜末搅拌均匀关火;

5、将发好的面团取出放在案板上揉搓一会排出空气,然后把面团分成大小相等的小剂子,擀成中间厚四周薄的面皮,取适量的馅料放在面饼中央包起来即可;

7、蒸锅中加入适量清水烧开后把包子放锅中盖上盖子大火蒸十五分钟即可出锅装盘;

8、成品!

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1.选料,买新鲜的萝卜和韭菜、鸡蛋(我喜欢用土鸡蛋)还有虾米 2.把萝卜去皮擦丝 3.在锅中煮开水放少许盐,然后把芥花菜放进去烫一下捞起来沥干备用;也可以焯熟直接打进去搅拌成汁液状 4.把胡萝卜切成小颗粒的丁与之前处理好的芥花菜一起下锅炒出香味盛出来待用 5.开始搅肉馅吧!我用的绞肉机哦~可以的话建议用手工剁的哦~因为这样味道更香一些呢! 6.锅里烧热油先把葱花爆香,然后放入切好的姜末跟豆瓣酱爆个香味儿就ok了 7.加入生抽酱油跟老抽酱油各一勺调色增香,再加一点糖提鲜 8.最后把所有材料倒在一起搅拌均匀就可以啦~

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