茄子盖有什么作用？
茄子盖有什么作用？茄子的功效有哪些？茄子的营养价值有什么？这些都是大家所关心的话题。今天小编就为大家一一介绍一下吧。
茄子，俗称落苏、香瓜茄、紫瓜茄、胡茄等，素有“蔬中佳品”之称。它是夏季主要蔬菜之一，既可生食，又可做蔬食之品；含有生物活性物质，在治疗咳嗽和清肺解热等方面有良效。
茄子的功效:
1、保护心血管、抗冠心病
保护心血管、抗冠心病：茄子含硒-半胱氨酸含量较丰富，具有降脂抗凝、保护心血管的作用。中医认为，茄子因含酸性物质，可降胆固醇，降脂。
2、防治高血压、心肌梗死
防治高血压、心肌梗死：茄子含有芦丁以及大量的维生素C、维生素B1、维生素B2以及胆碱、胡桃碱、水苏碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子去皮后不仅会降低保健价值，而且也会造成维生素的流失。
3、保护胃黏膜、抗胃溃疡
保护胃黏膜、抗胃溃疡：茄子含有龙葵碱，能抑制消化道肿瘤的形成，还有清退瘀血等症。
茄子的营养价值：
1、茄子含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素 E、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分。
2、所含维生素D，有促进皮肤、骨骼的功能，有利于骨骼的吸收，是极佳的补钙食物。
3、茄子所含的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。