鲍鱼有哪些做法？
今天做的海鲜，最近喜欢上了做海鲜，简单快捷又美味 原材料：大鲍10个、小鲍鱼300g（买来的时候已经去头去内脏）、鸡蛋2个、面粉5勺、淀粉7勺（其实面粉和淀粉我也不知道比例对不对，都是感觉着放的，主要也是看最后搅拌好的稀稠程度） 调料：料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、姜4片、小葱1根 不放葱的清煮鲍鱼：水烧开后，把鲍鱼放进去，加半勺盐，再倒2勺料酒，盖上盖子，小火焖半个小时即可。这样煮出来的鲍鱼原汁原味，非常鲜嫩。
腌制鲍鱼：把小鲍鱼洗净待用，然后取一个碗，打散鸡蛋后加入葱花、适量盐和白胡椒粉搅拌均匀调成蛋液。然后把处理干净的小鲍鱼放在蛋液里充分拌匀，使得每一个小鲍鱼都裹上一层蛋汁。接着在盘子里铺上蒸笼布，然后把拌好蛋汁的小鲍鱼放到蒸锅里，大火蒸熟（约8分钟左右）即可取出。
炸鲍鱼：这个步骤比较费油，不过做好的成品颜色非常好，金黄酥脆。锅里热油，把裹上淀粉的鲍鱼放进去炸，大概两遍就能炸至金黄酥脆了，然后用吸油纸吸取多余的油脂，摆盘就可以吃了。
黄金鲍鱼煲：这个煲的做法参考了鲍鱼排骨煲，即把炒好的蔬菜放到砂锅里面，再把炸好的鲍鱼摆在蔬菜上面，撒点香葱点缀一下，盖上锅盖用小火焖5分钟就可以了。
鲜鲍鱼粥：大米淘净后用冷水浸泡半小时，然后捞起沥干备用。取一只干净的砂锅，倒入足量的净水，然后把浸泡过的大米捞起来放入锅中，大火煮开之后转小火熬一个小时左右，等到粥绵软浓稠了，就放入切好的葱姜末和洗好的新鲜鲍鱼，再熬5分钟就好啦。