腐竹怎么搭配海鲜好吃？
准备食材：鲜虾500g、鱿鱼1条、花蛤500g、姜3片、葱2段、冰糖1.5汤匙、生抽2茶匙、老抽半茶匙、料酒1茶匙、香醋几滴、香油半汤匙、辣椒油1汤匙 制作步骤： 1、大虾去掉虾线，清洗干净备用； 2、鱿鱼去皮切条，然后用清水冲洗干净； 3、花蛤用清水冲洗干净； 4、锅中放水，加入三片姜，烧开后，放入花蛤焯一下水，看见花蛤开口即可捞出； 5、另起锅，锅内放适量植物油烧热，加入冰糖小火熬化，然后放入姜片和葱段爆香；
6、接着放入处理好的虾仁，鱿鱼和花蛤快速翻炒至变色，倒入料酒去腥； 7、调入生抽，老抽，继续翻炒均匀上色； 8、沿锅边淋入胡椒粉，五香粉，鸡精，再加入切好的泡椒，大火煮开后，转小火炖一会； 9、最后用湿淀粉勾芡，收尽汤汁，关火盛出，撒葱花或者香菜即可。 小提醒： 1、做海鲜的时候少盐，因为海鲜本身含盐量高。
2、喜欢清淡一点的口味，可以直接白灼或清蒸食用。