豆腐简单做法怎么好吃？
豆腐是咱们日常生活中非常常见的食材，做法也是多种多样。今天分享8道简单又好吃的豆腐做法，学会后让家人吃到新鲜美味又营养充足的豆腐吧！
一、糖醋脆皮豆腐 食材：豆腐300克、白醋40毫升、番茄酱50毫升、生抽15毫升、白糖20克、淀粉适量、食用油适量 步骤： 1. 首先准备好所需的食材； 2. 用淀粉和清水提前调成水淀粉备用； 3. 锅中热油，将切成块状的豆腐放入锅中煎至两面金黄盛出待用； 4. 另起锅，加入少许食用油，倒入番茄酱和白醋小火炒出红油； 5. 加入生抽、白糖和清水熬制成酸甜口味的酱汁； 6. 把煎好的豆腐放入碗中，倒上酱汁，放上葱花即可食用。 二、剁椒烧豆腐 食材：嫩豆腐500克、剁辣椒2汤匙、葱姜蒜适量、料酒1茶匙、胡椒粉少量、辣椒粉少量、蒸鱼豉油3茶匙、香油2茶匙 步骤： 1. 豆腐清洗干净后切成大块，放在盘子中； 2. 加入切好的葱姜蒜末、1勺剁辣椒、2勺蒸鱼豉油、小半勺胡椒粉、少量辣椒粉和1勺食用油，搅拌均匀后上锅蒸7－8分钟； 3. 最后淋上少许香油，撒上葱花就可以开吃了！ 三、韭菜炒豆腐 食材：豆腐200g、青椒3根、红椒3根、胡萝卜半个、韭菜1把 步骤： 1. 豆腐切小块，青红椒切圈，胡萝卜切丝，韭菜切段； 2. 调拌均匀，锅中放适量油，放入姜末爆香，再放入调料煸炒出香味； 3. 最后放入豆腐块，轻轻搅拌，焖煮1分钟后放入韭菜段，快速翻炒均匀后即可出锅。
四、家常豆腐 食材：豆腐（北）一块、瘦肉末50g、鸡蛋一个、葱末、姜末适量、豆瓣酱一大勺、料酒一勺、老抽几滴、白砂糖一小勺、淀粉两大勺 步骤： 1. 豆腐清洗干净，用厨房纸吸干水分。切成厚度约为0.5厘米的大块。 2. 在豆腐表面轻拍一层干淀粉，蘸匀蛋液； 3. 锅内烧热油，下豆腐煎至两面金黄，盛出待用； 4. 锅内再少放一点油，下肉末炒至变色，加入姜葱末和豆瓣酱，炒出香味后加水煮开，变成酱汤； 5. 把煎好的豆腐放进去，加白砂糖提鲜，一点点老抽上色，大火滚煮5分钟左右，使豆腐入味，最后用水淀粉勾芡，让豆腐“挂”上薄薄的浆就大功告成了～ 五、豆腐丸子 食材：豆腐400g、香菇50g、胡萝卜50g、葱姜末各10g、香菜5g、鸡蛋1个、土豆淀粉200g 步骤： 1. 豆腐冲洗后捏干水份，用勺子压成泥状；香菇去蒂洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，切成细丝； 2. 把所有原料放入大碗内，打入鸡蛋，加适量盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉拌匀，再慢慢加入适量土豆淀粉搅打上劲，成为软滑的豆腐糊； 3. 锅里油热后，下锅挤丸子，炸至外表微黄酥脆，熟透后捞出沥干油份，摆盘待用； 4. 另起一锅，放少许油，放入葱花炒香，然后烹入料酒，加入适量清汤，盐，生抽，醋，糖调味，用水淀粉勾薄芡，最后撒些熟白芝麻和香葱粒点缀即可！
六、火腿鸡蛋豆腐饼 食材：豆腐200g、鸡蛋2个、火腿适量、香葱适量、食盐适量、生粉适量 步骤： 1. 准备食材，豆腐冲洗后控干水分，香葱切碎，火腿切成丁； 2. 把以上所有原料放入大碗内，磕入鸡蛋，加适量盐搅拌至均匀粘糊状； 3. 用手团成团，再按扁成饼状； 4. 不粘锅放油，下入豆腐饼，小火煎至两面金黄即可出锅。 七、麻婆豆腐 食材：豆腐300g、猪肉馅100g、豆瓣酱100g、酱油20ml、植物油20ml、葱20g、姜20g、蒜20g、水淀粉50ml 步骤： 1. 豆腐切成小块儿，放到开水里面焯一下，去除豆腥味儿，葱、姜、蒜切末； 2. 肉馅用少许酱油腌制一下； 3. 炒锅烧热，放入植物油，油温五六成热的时候，放入豆瓣酱炒出红油，放入腌好的肉馅翻炒，待肉馅变色后，加入适量的温水，调入酱油，把豆腐放进去，中火炖5-8分钟； 4. 淋入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱段和蒜末即可。
八、鸡蛋豆腐沙拉 食材：豆腐、鸡蛋、黑胡椒碎、橄榄油、柠檬汁、洋葱、沙拉菜 步骤： 1. 豆腐冲洗干净后，用厨房纸擦干表面水分，切成四方块； 2. 鸡蛋打散，加盐、黑胡椒粉混合均匀； 3. 平底锅抹一层油，将豆腐块摆进去，均匀的铺上蛋黄液，盖盖子加热至豆腐膨松，蛋黄凝固即可出锅，趁热淋上橄榄油，摆盘后可挤出少许柠檬汁提香哦！