膀肉怎么炖好吃?

储荻皓储荻皓最佳答案最佳答案

200g五花肉切成麻将大小的块,凉水下锅焯出血沫,冲洗干净备用 准备辅料:葱姜蒜切片、八角两颗、酱油两勺、老抽一勺、白糖一勺、白酒一两(可选) 起锅烧油,油热后放入冰糖一块,用小火炒糖色,等到糖完全融化并出现密集的小泡泡时,把肉块放进去翻炒均匀上色 随后倒入料酒、生抽和老抽,再倒适量热水(能没过食材即可),接着放入香料(八角、桂皮、香叶),大火煮开后转小火慢炖一个小时左右,直到汤汁变少,猪肉烂乎就可以啦!

个人经验来说,做酱猪蹄、酱鸡翅等肉类的时候,用干黄酱会比用黄豆酱更好吃! 黄豆酱本身味道很重,而干黄酱是生酱,味道清香,搭配肉类的油脂会互相调和出特别好的风味哦~

希望我的答案对你有帮助呀~

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