鱼杂怎么炒好吃？
这个我真的有资格回答，我爸爸是当地有名的厨师，他做的鱼杂真的很好吃。 首先准备辣椒（最好剁碎）、生姜、大蒜，至于葱我是后来放生的。
1.把鱼肠鱼泡清洗干净（重点！一定洗干净！不然有腥味！）然后锅里放油烧热，加入辣椒、蒜姜爆香。
2.放入鱼杂，一直爆炒，直到鱼杂熟了之后（其实也不太难熟），放入生抽、老抽、糖、醋和鸡精调味。
3.最后撒上葱花就可以出锅了~ 做好的鱼杂色泽红润油亮，闻着也有香味儿，关键是吃到嘴里味道香浓，一点都不腥～ 而且鱼杂很有嚼劲，越是嚼越香～
我小时候最盼望的事情就是周末早上醒来，爸爸已经做好了一大盆鱼杂给我当早餐啦～