黄瓜蛋汤好吃吗？
首先，这个问题出自《红楼梦》，说明题主应该是个有文化的人；第二，这个汤很好喝啊！为什么不好喝呢？ 说一个冷知识：蔬菜在做熟的过程中会流失掉70%左右的维生素C，所以蔬菜在烹调中应当尽可能减少加热时间。（这里只讨论了维生素C，其他维生素的损失情况暂不清楚） 但是，如果将蔬菜打成汁，就可以最大程度保留蔬菜中的营养成分，因此打汁喝要比直接吃蔬菜更有营养。
回到这个题目来，《红楼梦》中这个黄瓜汤好喝好不好喝呢？原文描写： 可见这汤的味道是极好的，连一向挑三拣四的贾母都赞好吃。那味道好在哪里呢？我想大概在于清、鲜二字上。 什么才是好的厨艺？就是能让食材保持本真的味道，这个本真，其实就是新鲜。
我们做菜的时候讲究“炒青菜不要过油”，其实道理也很简单，青菜本身含有较多水分，如果经过油炸，水分丧失过多，青菜就会又瘪又老，口感很差。而水煮或者清炒，可以让蔬菜中部分水分进入汤汁，这样口感就好了很多。 所以，题主问这个黄瓜蛋汤好不好喝，我可以很明确的告诉您，好喝！非常好喝！而且营养丰富，值得推荐。