瓜尖炒什么作用？
西瓜的皮的作用，西瓜皮的作用：
中医称"西瓜翠衣" 。清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。对贫血、咽喉干燥、唇燥，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待过10至15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。
做菜的话 有以下三种方法
1、西瓜皮炒肉片
西瓜皮洗净，切成条；猪肉切丝；白糖、食盐、味精混合，放在碗内搅匀。炒锅烧热，放油加热，放入肉丝，煸炒，再加入瓜条，煸炒至瓜条均匀挂上肉丝，即可出锅。
2、西瓜皮炖排骨
西瓜皮洗净，切丝；排骨洗净，加盐、味精、胡椒、姜、料酒等调料，放小火上煮熟；西瓜皮、排骨、姜适量，炖熟，以咸鲜味出锅。
3、西瓜皮炒肉丝
西瓜皮洗净，去翠衣；猪瘦肉洗净，切细丝；黄酒、盐和味精拌匀，放入肉丝，炒熟；将瓜皮置入，加少许汤，煸炒，入味后，即可食用。