西兰花怎么吵好吃？
准备材料：西兰花一颗、豆腐一块、胡萝卜半根、黑木耳适量（可根据个人喜好加减） 步骤一：将准备好的黑木耳用凉水泡发，清洗干净，去掉根部，撕成小块；胡萝卜切成薄片；豆腐切成小块备用。（注：这里我用了内脂豆腐，感觉更加嫩滑一些。）
步骤二：起锅烧水，水中加入少许食盐和植物油，这样可以使青菜颜色更青翠，加入少许食用碱，可以使菜软嫩，但是千万不能放多了，一点点就行，多了会变得无味且难吃。待水开之后，倒入切好的西兰花焯一下水，时间不用太长，变色就可以捞出来了。
步骤三：另起锅烧油，油温七成热时，放入切成小片的豆腐炸一会儿，炸至外表金黄酥脆即可捞出控油待用。
步骤四：底油保留，锅中放入葱花、姜末爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入切好的胡萝卜片，翻炒几下，倒入事先准备好的木耳、西兰花和大块的豆腐，加入适量的生抽、老抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘了。 这样就做好了香喷喷的西兰花炒豆腐了！鲜香味美，营养丰富，喜欢的小伙伴可以试试哦~