天麻煮鱼头有什么功效？
鱼头在我国各地有各种各样的吃法，在云南也有吃鱼头补身体的习俗，今天我们要来了解的是天麻煮鱼头的功效，相信很多人都还没有吃过这种吃法，而它的功效绝对让您大吃一惊，有兴趣的朋友就来一起看看究竟如何烹调以及功效究竟是什么吧。
天麻煮鱼头功效：
1、增强记忆： 天麻鱼头汤具有补脑益智作用的药食两用佳品，对于处于记忆力衰退、头昏脑胀、失眠多梦、记忆力差等病症有疗效，且易于服用，可广泛用于各类人群。
2、防治头痛： 由于工作紧张、风热头痛、精神过度疲劳而引起头晕、头痛的，可以食用天麻鱼头。有平肝明目功效的天麻，也可以防治冠心病、高血压等疾病。
3、养血补虚： 天麻鱼头汤还能治疗血虚、四肢麻木、头昏眼花、神经衰弱、贫血等病症。
4、暖胃： 处于体虚、食欲不振、体虚、胃寒者可食用天麻鱼头汤，有暖胃作用。
中医鉴别选购天麻的方法：
第一，从外观上看，天麻表面黄白色，半透明，有光泽，肉质肥厚，无空心，无霉变，无虫蛀，带皮。
第二，从气味上闻，天麻散发出辛辣香气，颇有辣味。如发现天麻味道发苦，变色，变质等均不宜食用。
第三，从口感上品尝，纯天麻咀嚼时稍有味道，无苦味，嚼烂后无味。如品味时心中不安，舌苔不爽，口苦舌燥，则不是纯正的天麻。
第四，从加工阶段上看，冬季加工的天麻颜色略微偏白，香味较浓，夏季加工的天麻颜色微黄，肉质稍薄，香味适度。如发现有透明金黄的天麻，则是上用硫磺熏过，这种天麻颜色靓丽，但气味不佳，不可购买。