白醋炒土豆丝怎么做？
醋炒土豆丝怎么做？
准备食材：土豆、葱花、香菜、食盐、白醋。
土豆削皮清洗干净，切成细丝，放入清水中浸泡备用；香葱切段，香菜切段备用。锅中热油，油热后放入土豆丝，炒到半熟加入葱段和香菜；翻炒几下加入白醋和食盐，即刻出锅。
醋炒土豆丝的营养价值
醋炒土豆丝中含有丰富的维生素C和抗生素，能增强人体免疫力，有利于预防感冒和消化不良。土豆淀粉在食用后能达到养胃的功效，其膳食纤维能达到通便的作用，而维生素C能促进抗体的合成，提高肌体的增强免疫力，而且醋酸能分解碳水化合物，有利于肠道消化。不过需注意的是，土豆丝的纤维特别细，在肠胃中消化吸收的速度很快，不利于控制食欲，容易造成肠胃不适，或是吃太多而引发腹泻。
醋炒土豆丝的吃法
醋炒土豆丝在冬季可以放入微波炉中热一下再食用，这样避免饭菜过冷而刺激肠胃，而且加热后能最大限度的保存菜中的维生素C。除了炒着吃，醋炒土豆丝也可以拌着吃，这样更入味，在空腹时食用还有些饱腹感，可作为减肥餐食用。不过需要提醒的是，在拌醋炒土豆丝时要先放入少量的食盐，这样能让土豆丝都粘连在一起时，再放白醋，这样就不会有醋味了，口感也特别棒。