卤牛肉片怎么做好吃？
这个卤牛肉可是我拿手好菜！ 作为无肉不欢的人，我对腌制各种肉类的方法那是了如指掌的~ 先给大家看看用此法做出来的卤牛肉效果吧～是不是很诱人？ 其实做法也是蛮简单的，只需要注意两个细节，一是浸泡，二是火候。
具体的制作方法： 第一步：选牛腱子肉（牛腱子肉质比较紧实，用来做卤牛肉是再好不过了），冲洗干净后，放在清水中浸泡出血水。 第二步：冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，大火烧开后，继续保持大火煮5分钟。 第三步：将焯过水的牛肉捞出，冲洗干净，锅里留下焯过水的牛肉块和大量的葱姜。 第四步：加入足够多的开水，一定要一次性加足量，后面不再加水。然后放入干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料。 第五步：小火炖2个小时左右，关火让卤汁浸透，等到第二天再开火继续炖煮1个多小时，这时候的卤牛肉已经非常入味了！ 最后一步，就是切薄片蘸着酱料吃了～ 我是非常推荐你用这个方法来做卤牛肉的，简单易学，做出的味道也不差哦～