水果胡萝卜为什么很硬？
在我们的生活当中，有很多人都是不喜欢吃胡萝卜的，因为胡萝卜吃起来非常难吃，有一种怪怪的很僵硬的感觉，甚至还有一点涩涩的，不过，有这样的一种水果胡萝卜，它完全没有胡萝卜的“劣迹”。
水果胡萝卜为什么很硬
这是因为苹果和胡萝卜配在一起，使胡萝卜很自然地形成了特殊的木质，这种木质跟普通的胡萝相比，不但不会涩口而且吃起来还有苹果的甜味，而苹果更是美味可口，堪称一举两得。所以，人们就把这样的胡萝卜称之为“水果胡萝卜”，可以说它不但承接了胡萝卜的营养，更继承了胡萝卜的美味，所以被广大老百姓所喜爱。
水果胡萝卜有哪些功效
第一，就是可以保护视力。胡萝卜当中含有大量的学习，尤其是它的胡萝卜素在眼睛周围时，可以有一定的护眼作用，尤其是在暗夜时期，胡萝卜素的重要性就显得更加重要了。
第二，就是可以抗癌。美国一份实验检测得知，从生胡萝卜和从市场上买来的熟胡萝卜当中，都能够抽取到一定的活性物质，而这种活性物质对肿瘤生长的抑制作用可以占到70%以上。
第三，就是可以提高免疫力。尤其是从中医学的角度上来进行分析，胡萝卜是性温的，所以在提高人体免疫力方面，是有一定的疗效的。
第四，就是可以为人体补充维生素A。只要一次食用500克的胡萝卜，就可以为人体提供一天的维生素A和胡萝卜素，所以人们常常用它来作为维生素A的一种补给品，尤其是一些视力不够好、或者是眼睛容易出现干涩的人来说，胡萝卜是必需的！
购买水果胡萝卜注意事项
1、买回的胡萝卜仔细观察一下，若是外表很光滑，没有一点点的凸凹不平的，那么可以说明这种胡萝卜是被农药打过激素的，建议最好不要购买。
2、要买顶花带刺的，这种是自然生长的，果肉吃起来更脆，口味也更香甜。
3、不要买颜色过深的胡萝卜，像深紫色的胡萝卜通体都是浅棕色了，很有可能是有问题的。
4、不要买没摘叶子的，虽然，绿叶覆盖可以让胡萝卜不生斑点，但是，叶子当中会含有一些营养成分，所以，最好是可以买没有叶子的人胡萝卜。