红烧牛肉土豆块怎么做？
1)黄牛肉洗净后，切成3-4cm大小的块，放入沸水中焯一下，去除血水和异味，放入锅中加清水至没过牛肉，煮沸后，保持大火烧滚，烧滚后打去浮沫，转成小火，炖至牛肉酥烂，取出放入晾凉备用。（可以趁炖牛肉的时候，准备其他的材料）
2）洗净土豆和胡萝卜，分别切成块和条。（如果不想那么散，可以将土豆和胡萝卜切成块，煮的时候加少量盐，用筷子可以轻松插入时，再捞出沥干水分）
3）烧热锅，放入适量油，将鸡蛋炒熟，盛出备用。（如果用黄油，可以继续利用黄油来炒青菜，如果不用黄油，就省略这步，直接将鸡蛋盛出来就可以了）
4）用锅内剩下的油，煸炒洋葱，变色后，将洋葱拨到一边，放入胡萝卜翻炒，变软后，加入土豆，继续炒至变色。
5）加入之前炖牛肉的开水，没过蔬菜，烧开，炖煮15分钟，加入适量盐调味。盛出，就可以吃了。
红烧牛肉土豆块的佐餐：
1）米饭，可以搭配一些辣白菜拌饭。（如果不喜欢这样搭配，就直接用牛肉香菇汤泡饭，也不错）
2）煎一个辣椒咸鱼鸡蛋。煎好后，直接摆盘，上面淋一点牛肉香菇汤，可以稍微加热一下。
喜欢的朋友是不是学了一手了呢？赶快回家，试试这道营养健康的菜吧。