青梅浸酒有啥功效?
青梅酒中的青梅,营养丰富,含有丰富的有机酸,例如柠檬酸、苹果酸、草酸等,含量是柑桔的5-10倍。这些酸类的含量,在人们食用后,会促进唾液和消化液分泌,增强消化力,使人食欲大增,因而有“入林采青梅,生津止渴,消油解腻,助消化,防肥胖”的美称。青梅酒中的青梅,含有较多的维生素C,能增强人体的免疫功能。
青梅酒含较多的黄酮、新绿原酸等抗氧化化合物和大量氨基酸,这些营养成分可以抑制自由基的产生和维护自由基的平衡,防止皮下脂肪氧化,延缓衰老并可使皮肤细腻、光泽。据研究发现,青梅酒中含有一种特殊的枸橼酸,它能有效地调节胃液的酸碱值,大大地促进肠胃蠕动和养胃。其含量位居各种水果之首。
青梅酒具有以下保健作用:
(1)调节血压与血脂:青梅中的儿茶酸能提高人体血管的柔韧度和弹性,在保持细胞壁正常厚度和弹性的前提下,促进人体血管收缩机能,维持血管壁的漏洞平衡,使血压维持在正常水平或有所下降。青梅中的含铁丰富,人体在缺铁时会诱发和加重动脉粥样硬化,因而,多吃含铁量丰富的青梅能够有效地预防高血压和动脉粥样硬化。
青梅的芳香油有醒脑强身的作用,并能促促进人体肝里的酒精尽快地分解出去,降低酒精的浓度,减轻酒精的毒性,提高人的酒精耐受力,具有解酒安神的作用,而且能保护人体的肝脏。另外,青梅中的青酸素能起到杀菌的功效,可使消化道内细菌群失调致病的内生菌群受到抑制,大大减少胃炎、胃溃疡等消化道疾病的发生。
青梅中所含有的梅酸能预先与酒精相结合,对人体的肝脏造成损伤。
(2)促进唾液分泌:梅中的儿茶酸能促进唾液腺分泌更多的唾液,以利于消化和吸收食物,且能刺激咽中反射性咳嗽,起到生津止渴、消滞味的保健作用。
(3)抗菌作用:青梅果实具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、增强体质、增强免疫力等疗效,青梅中的萜类物质是一种有机酸,食入体内后能杀死细菌,能防治肠胃道疾病,具有抗菌消毒的作用。
(4)美容养颜、抗衰老作用:青梅果实中含有丙酮酸,这种物质能促进毛细血管的畅通,增强体表活性,提高肝脏的代谢能力,并且还具有解酒毒作用。青梅果实中所含有的梅酸素具有青梅素、琥珀酸、柠檬酸、酒石酸和齐墩果酸等活性成分,具有清肝解毒、生津、降脂、改善疲劳、清除体内污染物、延缓衰老,调节胃肠功能,促进肠道蠕动,提高肠道免疫力,改善便秘等保健功效。梅压片是由青梅、甘草、沙参、陈皮、三楂、甘草组成的,有生津止渴、调节肠胃、护肝、减肥、延缓衰老、调节血脂血糖、血压、美容养颜等良好的作用。
(5)具有健脾胃功能:梅子生味酸,食之却使人感到有鲜甜的味道。而且它有醒酒的功效,对饮酒过量造成的或中毒、或恶心欲吐、头昏目眩等症有很好的缓解作用,它还可消食积和增进食欲、止痛等。所以青梅制品是滋养身体的好物品。
(6)具有养颜护肤的功效:梅子含有丰富的有机酸和纤维素,吃的多了会有助排除体内的毒素、通便。青梅也可加工成青梅干、梅子酒、梅子醋等。在我国的广东、福建一带就有长期吃梅的习惯。