青菜白菜怎么煮好吃？
青菜，是最常见的一种蔬菜，价格便宜，营养也很好，大部分人都很喜欢吃。但是常见的青菜有很多种，比如菠菜、豆芽菜等等，还有一种最常见的青菜，就是我们经常吃的青菜了。其实青菜还有另一个名字，叫做生菜。 生菜本身的味道是很苦的，所以生吃的话味道并不好，所以在食用前要先处理好。那生菜怎么做好吃呢？今天就来教大家几个小技巧。
在制作青菜的时候，可以先将其清洗干净，然后切掉青菜的头和尾，再对半切开即可。这样处理后的青菜吃起来会更方便一些。
2.加盐加香油 除了上面所说的清水浸泡的方法外，还可以用清水多清洗几遍，加入少许的食盐揉搓，这样也能有效去除生菜的苦味。或者是在锅中加水煮沸后，滴入几滴植物油，然后把洗净的生菜放进去，再次煮开就可以捞起沥水备用了。
3.焯水和冷冻法 这种方法适用于青菜比较多的情况，先在水中加入适量的食盐和食用油，然后将生菜放入其中，焯水后捞出过凉，再沥干水分放冰箱冷冻几个小时，这样就能快速冻透，苦味也就消失得无影无踪了。
4.热水焯烫去苦味 在锅中加入适量清水，大火烧开后，将洗干净的生菜放入锅中，进行焯烫，大概15秒左右即可。需要注意的是，不要等到全部变色后再捞起来，那样会太老了影响口感。
以上就是关于如何去除生菜苦味的四个小方法，你学会了吗？