什么牌酸菜好吃？
说到这个酸菜啊，不得提到一个东西 叫“酸菜缸” 我小时候家里有一个大大的酸菜缸，里面泡着雪白雪白的酸菜。 每次从外面玩耍回来，第一件事就是往酸菜缸那跑，看看今天又有多少“大鱼头”“蛤蜊肉”进了一缸，因为里面可是有我的口粮呢！ 一个普普通通的酸菜缸，却关系着我的一日三餐。
后来啊，我走了他乡，也吃不到家乡的味道了，虽然偶尔也能买到正宗的东北酸菜（确实味道不错），但总觉得味道欠缺点啥。 直到去年，我来到广西容县，发现这里到处都是“腌制厂”，而且家家户户都会做酸菜。 有一次去拜访一位老乡，他非常热情的给我做了酸菜饭，那个酸菜呀，真是酸爽无比，让我念念不忘。 我问老乡，这酸菜到底咋做的哟，这么好吃。 他说，很简单咯，把青菜洗干净，沥干水，放入坛子里面，放些盐进去，密封起来就好了。 咦，这不就是我家以前的方子么，不过多了个坛子罢了！ 离开之前，我又吃了两碗酸菜饭。
回到北京之后，我一直惦记着那让人魂牵梦绕的酸菜滋味。 于是到处打听，终于让我找到了答案——淘宝上有卖腌菜剂的。 买回一瓶来，按照说明比例加清水稀释，然后倒入干净的锅中，烧沸腾后，放置凉透，再撒入适量白糖，就可以倒进专门用来腌制酸菜的罐子中了。 24个小时之后就能吃到酸甜可口的酸菜了哦！
为了验证效果，我还特意用此方法试做了几次，果然和当年在老乡家吃到的味道一模一样哎！ 喜欢的童鞋可以点击链接购买啦～