什么土豆面的？
土豆面是一种新型食品原料，是土豆淀粉经加工而成的面制品，其颜色是浅乳黄色，具有体积膨大、柔而有韧、洁白有光泽、口感舒适等特点，是一种适合南北各地居民的通用食品材料。
中国土豆面行业主要市场集中于华东地区，占据52.7%的市场份额，主要原因是华东地区的经济总量高，居民收入高，食品消费层次多元化，市场消费能力大，有利于土豆面市场的扩大。华南地区市场容量较大，并且正处于逐渐增长阶段，也逐步成为土豆面制品的消费中心。华北地区市场占比17%，华中地区、西南地区市场占比分别为11.5%、9%，东北地区市场占比7.8%。华北地区、华中地区、西南地区、东北地区等中部、西部及北部地区，受经济发展缓慢的制约以及生活方式等因素的限制，土豆面发展较为缓慢。